油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

下列選項中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

制作各種點心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

凝固劑又稱（）。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。