單項選擇題()最主要的用途是做冰淇淋。
A、脫脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、煉乳
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1.單項選擇題下列不屬于載制蛋的是()。
A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋
2.單項選擇題蛋制品的包裝中要考慮防潮和隔氧,并防止紫外線的照射的是()。
A、再制蛋
B、冰蛋
C、鮮蛋
D、蛋粉
3.單項選擇題超高溫短時間滅菌技術是指在()的溫度下進行殺菌。
A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃
4.單項選擇題巴氏滅菌技術是指在()溫度以下進行殺菌。
A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃
5.單項選擇題我國于()年申請恢復加入ISO組織,并同年被接納為成員國。
A、1946
B、1947
C、1970
D、1978
最新試題
白紙板主要用于銷售包裝,可制成各類紙盒、紙箱等,具有保護商品、裝潢美化商品的促銷作用。
題型:判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是()
題型:單項選擇題
以下關于歐姆殺菌說法正確的是()
題型:多項選擇題
VA的含量少的EVA薄膜,可直接接觸食品,在復合材料中作為內層材料用于熱封。
題型:判斷題
PA薄膜制品大量用于食品包裝,可用于食品的無菌包裝及冷凍和高溫蒸煮包裝。
題型:判斷題
硬質聚氯乙烯安全性好,可用于礦泉水瓶、飲料瓶,及冰淇淋、果凍等的包裝。
題型:判斷題
由于避光包裝運用的是吸收,反射和阻擋,所以材料厚度不會透光率有影響,也不能減緩食品變質。
題型:判斷題
以下包裝技術不屬于食品包裝基本技術的是()
題型:單項選擇題
彈性拉伸塑料薄膜
題型:名詞解釋
光對食品品質影響很大,主要有以下哪幾個方面的影響()
題型:多項選擇題