問答題食品低溫貯藏方法有哪些？各自是如何實(shí)現(xiàn)抑菌的？
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1.問答題食品包裝的發(fā)展趨勢為何？
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)方法不可以用于無菌包裝環(huán)境的殺菌操作？（）
A.紫外線照射
B.對(duì)空氣進(jìn)行過濾消毒和殺菌
C.CIP原位清洗
D.UHT殺菌
5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)屬于改善和控制氣氛的包裝方法？（）
A.無菌包裝
B.防潮包裝
C.封入脫氧劑
D.封入防潮劑
最新試題
脫氧包裝配合低溫貯存，可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型：判斷題
以下三片罐罐身縱縫加工工藝不能用于高溫殺菌食品的包裝的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
由于避光包裝運(yùn)用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會(huì)透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。
題型：判斷題
評(píng)價(jià)包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要從哪些方面對(duì)食品包裝進(jìn)行評(píng)價(jià)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
光對(duì)食品品質(zhì)影響很大，以下哪些屬于光引起的食品品質(zhì)變化（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡述立式制袋充填包裝機(jī)的特點(diǎn)。
題型：問答題
以下哪些方法可適當(dāng)降低油脂氧化速度（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鈍化膜的含鉻量越多，耐腐蝕性越好，它可有效地抑制錫氧化變黃，硫氧化變黑。
題型：判斷題