單項選擇題下列選項中，哪項不是奶粉生產(chǎn)前處理工藝中常用的過濾設(shè)備？（）
A.袋過濾器
B.雙筒過濾器
C.過濾網(wǎng)
D.雙聯(lián)過濾器
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1.單項選擇題初乳的特性有哪些？（）
A.色澤黃
B.感官不佳
C.熱穩(wěn)定性好
D.粘稠
2.多項選擇題下列哪些條件影響霉菌的生長（）。
A、水分
B、水分活度
C、氧氣
D、溫度
E、酸度
3.單項選擇題清潔作業(yè)區(qū)要求空氣質(zhì)量檢測確保菌落總數(shù)在（）cfu/平板以下。
A、30
B、50
C、20
D、60
最新試題
由于乳中含有（），因此具有導(dǎo)電性。
題型：單項選擇題
有害微生物：這類微生物可以引起乳及乳制品腐敗變質(zhì)。（）
題型：判斷題
乳在加工過程中，所含的氣體是有增減的，其中二氧化碳因逸散含量減少，同時使乳的酸度有某些降低，通常乳經(jīng)冷卻或加熱后酸度約可降低（）
題型：單項選擇題
乳中的苦味主要來自（）等離子。
題型：多項選擇題
PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）
題型：判斷題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個交替系統(tǒng)是（）。
題型：多項選擇題
有益微生物：如（）等，
題型：多項選擇題
乳脂肪的組成：三酸甘油酯（主要組成）、甘油酸二酯、單酸甘油酯、脂肪酸、膽固醇、胡蘿卜素（脂肪中的黃色物質(zhì)）、維生素（A D E K）。（）
題型：判斷題
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。
題型：多項選擇題
初乳：母牛產(chǎn)犢一周后，所產(chǎn)乳的成分及性質(zhì)趨向穩(wěn)定時所產(chǎn)的乳。（）
題型：判斷題