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大學(xué)試題

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問(wèn)答題什么是膜的濃差極化？

參考答案： 濃差極化：指在超濾過(guò)程中，由于外源壓力迫使分子量較小的溶質(zhì)通過(guò)薄膜，而大分子被截留于膜表面，并逐漸形成濃度梯度的現(xiàn)象。濃...

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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述外加酶法破碎細(xì)胞的原理及其特點(diǎn)。

參考答案：酶法溶胞：利用酶促反應(yīng)分解細(xì)胞壁上特殊化學(xué)鍵，從而達(dá)到破壞細(xì)胞壁的目的。
優(yōu)點(diǎn)：A、產(chǎn)品釋放的選擇性高；B、產(chǎn)...

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2.問(wèn)答題為什么說(shuō)細(xì)胞破碎是提取胞內(nèi)產(chǎn)物的關(guān)鍵步驟？

參考答案：細(xì)胞破碎：用物理、化學(xué)、酶或機(jī)械方法破壞細(xì)胞壁或細(xì)胞膜的過(guò)程。破壞細(xì)胞外圍使細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)釋放出來(lái)。工業(yè)上利用微生物生產(chǎn)的大...

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3.問(wèn)答題什么是錯(cuò)流過(guò)濾？其優(yōu)點(diǎn)是什么？

參考答案：（1）錯(cuò)流過(guò)濾：使懸浮液在過(guò)濾介質(zhì)表面作切向流動(dòng)（平行），利用流動(dòng)的剪切作用將過(guò)濾介質(zhì)表面的固體（濾餅）移走，在整個(gè)過(guò)濾...

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4.問(wèn)答題影響過(guò)濾速率的因素有哪些？

參考答案：過(guò)濾速度與菌種、發(fā)酵條件（培養(yǎng)基組成、未用完培養(yǎng)基數(shù)量、削泡劑、發(fā)酵周期等）有關(guān)。
（1）菌種：對(duì)過(guò)濾速率影響...

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5.問(wèn)答題什么是凝聚和絮凝？它們?cè)诎l(fā)酵液預(yù)處理時(shí)的作用是什么？

參考答案：（1）凝聚：在投加的化學(xué)物質(zhì)作用下，由于膠粒之間雙電層電排斥作用降低，電位下降，膠體脫穩(wěn)使粒子相互聚集成1mm大小的聚集...

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