（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來(lái)源于（）（）（）和（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會(huì)產(chǎn)生對(duì)人和動(dòng)物體有害的化合物。

人、鳥(niǎo)類、爬蟲(chóng)類及大部分昆蟲(chóng)，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測(cè)。