單項選擇題谷類食物不含（）

A.煙酸
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.維生素E


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1.單項選擇題保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）

A.-20℃
B.-4℃
C.0℃
D.4℃
E.20℃

2.單項選擇題經(jīng)濟發(fā)達國家的膳食結(jié)構(gòu)中的顯著特點是（）

A.富含膳食纖維
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較少
C.以植物性食物為主
D.攝入飽和脂肪酸較多
E.維生素A、維生素B和鈣的攝入均較少

3.單項選擇題不屬于典型世界食物結(jié)構(gòu)模式的是（）

A.中國模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國家模式
D.經(jīng)濟發(fā)達國家模式
E.以上都不是

4.單項選擇題

與貧血無關(guān)的是（）
 

A.葉酸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素B12

5.單項選擇題母乳中哪種營養(yǎng)素高于牛乳（）

A.乳糖
B.鈣
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
E.鐵