以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）