碳水化合物的吸收形式是（）

食物蛋白質(zhì)生物價是（）

某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）

構(gòu)成DNA和RNA成分的是（）

下列情況屬于負(fù)氮平衡的是（）

含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）

下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是（）

錳的生理功能是（）

乳糖在碳水化合物中屬于（）

屬于宏量營養(yǎng)素的是（）