單項(xiàng)選擇題能夠提高鈣的吸收利用程度的膳食成分是（）
A.植酸鹽和草酸鹽
B.果膠
C.磷
D.維生素C
E.維生素D
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A.玉米油
B.豆油
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2.單項(xiàng)選擇題含磷脂較多的食物是（）
A.玉米油
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3.單項(xiàng)選擇題含植物固醇較多的食物是（）
A.玉米油
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4.單項(xiàng)選擇題含亞麻酸較多的食物是（）
A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海魚
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5.單項(xiàng)選擇題含二十碳五烯酸較多的食物是（）
A.玉米油
B.豆油
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下列氨基酸屬于必需氨基酸的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淀粉消化的部位主要在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列營(yíng)養(yǎng)素中含氮的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不屬于碳水化合物的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于碳水化合物的說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成DNA和RNA成分的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題