最新試題
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
切丁時，對于質地較軟的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）