單項選擇題在下列食品中呈堿性的是（）。
A、大豆
B、面粉
C、雞肉
D、鯉魚
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1.單項選擇題在下列食品中呈酸性的是（）。
A、牛奶
B、蘋果
C、菠菜
D、豬肉
2.單項選擇題為保持營養(yǎng)素間的基本平衡，膳食中所攝入的各種營養(yǎng)素在一定周期內，應保持在標準供給量上下誤差不超過（）的范圍。
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
3.單項選擇題佛教有嚴格的戒律，但不同的國家所戒不同，其中（）的佛教徒在飲食上沒有葷素戒律。
A、泰國
B、印度
C、蒙古
D、中國
4.單項選擇題秦式面點中的典型代表品種應首推（）。
A、金錢油塔
B、白吉膜
C、羊肉泡饃
D、炸油糕
5.單項選擇題處于不同地域的人們，其口味習慣也不同，江浙、廣東喜甜，西北喜酸，華北喜咸，川、湘喜（）。
A、鮮
B、辣
C、辛
D、苦