單項(xiàng)選擇題()是一種不合理的膳食搭配,會造成鈣磷相克而影響營養(yǎng)素的吸收。
A、牛奶加三明治
B、豆腐與菠菜同食
C、牡蠣與玉米制品或黑面包同食
D、肝臟與芹菜、菠菜等同食
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題老年人整個(gè)代謝過程減慢,相應(yīng)的熱能消耗也降低,60~70歲的老人比年輕人熱能消耗減少()左右。
A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
2.單項(xiàng)選擇題對于老年人骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防,每天應(yīng)供給()毫克以上的鈣才能有效。
A、1000
B、1500
C、2000
D、2500
3.單項(xiàng)選擇題烘烤坯體厚實(shí)、色澤深黃、外焦里嫩的面點(diǎn),應(yīng)選用()以上的爐溫。
A、180℃
B、200℃
C、220℃
D、240℃
4.單項(xiàng)選擇題用底、面火均勻的傳導(dǎo)、輻射及對流的烘烤方式,適宜制作()面點(diǎn)。
A、表面潔白
B、表面上色
C、色澤一致
D、外脆內(nèi)軟
5.單項(xiàng)選擇題以底火傳導(dǎo)熱為主的烘烤方式,適宜制作()面點(diǎn)。
A、表面潔白
B、表面上色
C、色澤一致
D、外脆內(nèi)軟
最新試題
無論什么季節(jié),生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型:判斷題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
題型:單項(xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
題型:單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
題型:單項(xiàng)選擇題
餡心原料去外殼時(shí),把外殼破得太碎會影響()質(zhì)量。
題型:單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開鍋蓋。
題型:判斷題
煮制時(shí),水沸下鍋,可以使制品()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:單項(xiàng)選擇題