下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）