單項選擇題湯盅用于盛裝冷湯或麥片粥，有時與湯盤通用，用時下面墊一個（）
A.主菜盤
B.甜點盤
C.面包盤
D.開胃品盤
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1.單項選擇題餐廳內(nèi)木制家具通常需要定期在其表面上一次家具蠟，周期一般為（）
A.半年
B.一年
C.8個月
D.一個季度
2.單項選擇題根據(jù)客人就餐時使用的頻率，餐廳里使用的器皿占大多數(shù)的是（）
A.玻璃類
B.金屬類
C.陶瓷類
D.塑料類
3.單項選擇題通常用于表示“請坐”的手勢是（）
A.直臂式
B.橫擺式
C.斜擺式
D.曲臂式
4.單項選擇題宴會服務(wù)中，遇奏中外國歌時，服務(wù)員應(yīng)（）
A.照常進行服務(wù)操作工作
B.跟唱中外國歌
C.原地肅立
D.退出宴會廳
5.單項選擇題禮貌、禮節(jié)、禮儀是人們在交往中，相互表示敬重和友好，其中禮儀體現(xiàn)于（）
A.禮貌中
B.禮節(jié)中
C.禮品中
D.禮貌、禮節(jié)中
最新試題
我國一般將餐飲連鎖經(jīng)營劃分為標準連鎖經(jīng)營、（）和特許連鎖經(jīng)營三種形式。
題型：填空題
《全國連鎖經(jīng)營“十五”發(fā)展規(guī)劃》提出，在餐飲業(yè)的發(fā)展中要加快發(fā)展的餐飲類別是（）
題型：單項選擇題
目前世界上國際標準最主要的制定組織是（）
題型：單項選擇題
酒樓對王先生遺失的數(shù)碼相機負有賠償責任嗎？為什么？
題型：問答題
請問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應(yīng)承擔怎樣的法律責任？
題型：問答題
乙拒絕供貨的理由是否成立？為什么？
題型：問答題
地方定價目錄的制定者是（）
題型：單項選擇題
以下不屬于餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營優(yōu)勢的是（）
題型：單項選擇題
年滿18周歲以上，智力健全的成年人是（）
題型：單項選擇題
簡述用人單位不得解除勞動合同的情形。
題型：問答題