A.醬油和醬是以小麥、大豆及其制品為主要原料
B.醬油和醬中的咸味來(lái)自氯化鈉
C.醬油和醬的維生素B1含量與原料相似，但維生素B6含量顯著升高
D.醬油和醬中還含有多種酯類(lèi)、醛和有機(jī)酸，是其香氣的主要來(lái)源
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.不要吃動(dòng)物內(nèi)臟
B.每周食譜不重樣
C.盡量多提供富含鈣的食物
D.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給
A.胎兒畸形
B.新生兒低鈣血癥
C.嬰兒牙釉質(zhì)發(fā)育不良
D.手足抽搐
A.膳食攝人量過(guò)多
B.腎臟疾病伴有大量蛋白尿
C.生理需要量增加
D.腸吸收障礙
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
A.母親懷孕時(shí)缺乏維生素A和鐵，導(dǎo)致胎兒儲(chǔ)備少
B.小兒少見(jiàn)陽(yáng)光，維生素D攝入不足，鐵攝入也常常不足
C.母親懷孕時(shí)缺乏維生素E和鐵，導(dǎo)致胎兒儲(chǔ)備少
D.小兒少見(jiàn)陽(yáng)光，維生素D攝入不足，鈣攝入也常常不足
最新試題
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的維生素B6的膳食參考攝入量成年人為1.3mg/天。
以下屬于鋅缺乏原發(fā)性因素的是（）
中醫(yī)中稱(chēng)"口瘡”"腎囊風(fēng)”或"繡球風(fēng)”的癥狀，是由于缺乏（）而引起。
肥胖者更易患高血壓。
幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細(xì)軟和多樣化，還要注意能量密度和營(yíng)養(yǎng)指數(shù)，以滿(mǎn)足該年齡段兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要。
膳食纖維可以從生理學(xué)角度和（）進(jìn)行定義。
硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。
某牛奶，鈣的NRV%為17%，則可以聲稱(chēng)（）。
將食物能量按由大到小的次序排列，下列正確的是（）。
關(guān)于維生素A的生理功能，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。