以下說法錯誤的是（）

下列熱加工方式對蛋白質(zhì)性質(zhì)影響描述不正確的是（）。

下列哪個反應(yīng)需加熱（）

高濃度蛋白質(zhì)溶液不具有牛頓流體性質(zhì)。

含S的是哪一個（）

大多數(shù)蛋白質(zhì)在（）條件下比較穩(wěn)定。

下列哪個性能不是蛋白質(zhì)界面性質(zhì)所必須的（）

在屠宰后的成熟過程中，肌球蛋白與肌動蛋白結(jié)合成（）

下列四組氨基酸中均為中性氨基酸的是（）

以下蛋白質(zhì)的變性與疏水相互作用不相關(guān)的是（）