填空題生產(chǎn)糕點(diǎn)類冰凍食品時(shí),混合使用淀粉糖漿和蔗糖可節(jié)約用電,這是利用了糖的()的性質(zhì)。
您可能感興趣的試卷
最新試題
下列對糖醇化合物描述不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是()和()相互交替排列。
題型:填空題
中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列糖中均是還原糖的組合是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
人體內(nèi)糖儲備主要以()為主。
題型:單項(xiàng)選擇題
糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。
題型:判斷題
普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為()
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)糖類攝入過少時(shí),不會造成人體()
題型:單項(xiàng)選擇題
碳水化合物的解毒功能,是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
題型:判斷題