多項(xiàng)選擇題重陽節(jié)又稱登高節(jié),民間有()等習(xí)俗。
A.飲菊花酒
B.啃龍蝦
C.吃螃蟹
D.品重陽糕
E.炒“五紅”
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1.多項(xiàng)選擇題山東菜起源于春秋時(shí)期的()。
A.齊國
B.項(xiàng)國
C.魯國
D.戰(zhàn)國
2.多項(xiàng)選擇題民間菜種類亦多,影響較大的有江蘇的蛋炒飯、安徽的腐乳爆肉以及()
A.松鼠桂魚
B.廣東炒田螺
C.釀金錢發(fā)菜
D.遼寧小雞燉蘑菇
E.四川回鍋肉
3.多項(xiàng)選擇題周代醫(yī)事制度中曾記載到的醫(yī)生是()。
A.內(nèi)科醫(yī)生
B.外科醫(yī)生
C.食醫(yī)
D.獸醫(yī)
4.多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)命名的要求是()。
A.促進(jìn)傳播
B.便于記憶
C.啟發(fā)聯(lián)想
D.引起注意
E.名實(shí)相符
5.多項(xiàng)選擇題四川菜的風(fēng)味特色是以()見長。
A.小煎
B.小燉
C.小炒
D.干燒
E.干煸
最新試題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
500g海參可漲發(fā)()左右。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萵筍的初步加工步驟為:清洗→削皮→洗滌。
題型:判斷題
山藥外皮粗糙,味苦澀,初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
題型:判斷題
適宜用水發(fā)的原料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制,原料不要求十分名貴。
題型:判斷題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()不是扒三樣的原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種魚翅為上等魚翅?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刺參漲發(fā)以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題