單項(xiàng)選擇題有關(guān)食物熱效應(yīng)的敘述，正確的是（）。

A.食入熱食時(shí)出現(xiàn)滿頭大汗，故食物熱效應(yīng)最高點(diǎn)出現(xiàn)在進(jìn)食期間
B.食物的營(yíng)養(yǎng)成分不同其熱效應(yīng)不同，糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)三者中脂肪的食物熱效應(yīng)最高
C.進(jìn)食速度快時(shí)，血液大量供應(yīng)消化系統(tǒng)，造成中樞系統(tǒng)、激素和酶的分泌速度降低，因而食物熱效應(yīng)相對(duì)降低
D.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)消耗本身產(chǎn)生能量的30％
E.混合性食物熱效應(yīng)一般是基礎(chǔ)代謝的15％


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1.單項(xiàng)選擇題一名男性，體重70kg，身高175cm，年齡30歲，按照Harris和Benedict公式，其基礎(chǔ)代謝的能量消耗為（）。

A.1696kcal／d
B.1238kcal／d
C.1547kcal／d
D.1798kcal／d
E.1926kcal／d

2.單項(xiàng)選擇題食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）。

A.36.7kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.7.0kcal
E.9.0kcal

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于輕體力勞動(dòng)（）。

A.化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作
B.辦公室工作
C.講課
D.售貨員
E.學(xué)生日常活動(dòng)

4.單項(xiàng)選擇題食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）。

A.16.7kJ
B.29.3kJ
C.36.7kJ
D.4.0kcal
E.7.0kcal

5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素或熱源質(zhì)不包括（）。

A.必需氨基酸
B.碳水化合物
C.脂肪
D.非必需氨基酸
E.礦物質(zhì)