單項選擇題下列哪種膳食成分對非血紅素鐵的吸收有抑制作用（）。

A.肉類
B.維生素C
C.植酸鹽
D.維生素B2
E.有機酸


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2.單項選擇題以下關于鎂的生理功能敘述不正確的一項是（）。

A.參與ATP以及葡萄糖無氧分解
B.參與三羧酸循環(huán)中氧化脫羧反應
C.參與堿性磷酸酶、焦磷酸酶等的活動
D.無需鈣的協(xié)同作用，獨立維持神經(jīng)和肌肉細胞膜電位
E.參與蛋白質(zhì)的合成

3.單項選擇題氟的生理功能包括（）。

A.提高機體免疫力
B.與黏多糖合成有關
C.是牙齒和骨的組成成分
D.構(gòu)成某些金屬酶的輔基
E.拮抗重金屬的毒性作用

4.單項選擇題下列哪項膳食成分可抑制鉬吸收（）。

A.維生素C
B.磷酸根
C.亞硫酸根
D.硫酸根
E.以上全是

5.單項選擇題碘生理功能包括（）。

A.促進結(jié)締組織形成
B.促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育
C.維持正常造血功能
D.預防動脈粥樣硬化
E.促進骨骼生長