單項(xiàng)選擇題可判斷為小康水平的Engel指數(shù)是（）。

A.60％以上
B.50％～59％
C.40％～49％
D.30％～39％
E.30％以下


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1.單項(xiàng)選擇題紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)用于哪種維生素的營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)（）。

A.維生素B2
B.維生素A
C.維生素B1
D.葉酸
E.煙酸

2.單項(xiàng)選擇題肥胖者體內(nèi)的脂類含量為（）。

A.白色脂肪組織較多，而棕色脂肪組織較少
B.白色脂肪組織較多，棕色脂肪組織也多
C.白色脂肪組織很多，而棕色脂肪組織缺如
D.白色脂肪組織較少，而棕色脂肪組織較多
E.白色脂肪組織較少，棕色脂肪組織也少

3.單項(xiàng)選擇題目前常用的減肥藥“賽尼可”的作用機(jī)制是（）。

A.作用于中樞，抑制食欲
B.抑制脂肪酶的活性，減少食物中脂肪的吸收
C.促進(jìn)脂肪在體內(nèi)的分解
D.促進(jìn)體內(nèi)能量的消耗
E.促進(jìn)脂肪在體內(nèi)的重新分布

4.單項(xiàng)選擇題食物與營養(yǎng)現(xiàn)場工作管理中，監(jiān)測與評(píng)估的區(qū)別是（）。

A.實(shí)施效益不同
B.實(shí)施效果不同
C.實(shí)施時(shí)間不同
D.實(shí)施對象不同
E.實(shí)施成本不同

5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制奶又叫人乳化奶，重點(diǎn)調(diào)制哪組營養(yǎng)素比例（）。

A.乳糖和脂肪
B.乳糖和維生素
C.酪蛋白和乳清蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.乳糖和酪蛋白