單項選擇題被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評價的指標是()
A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
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1.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標是()
A.蛋白質(zhì)凈利用率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
2.單項選擇題1g碳水化合物體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為()
A.16.7kJ
B.36.7kJ
C.29.3kJ
D.23.6kJ
E.28.5kJ
3.單項選擇題正常成人應為()
A.零氮平衡
B.負氮平衡
C.正氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是
4.單項選擇題正常兒童應為()
A.零氮平衡
B.負氮平衡
C.正氮平衡
D.以上都不是
E.以上都是
5.單項選擇題以下說法不正確的是()
A.硅與黏多糖合成有關
B.氟的缺乏和過量與飲水氟含量關系密切
C.砷制品可以用于治療疾病
D.鉛對機體沒有任何生理功能
E.錳中毒可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)異常