單項選擇題大豆富含優(yōu)質蛋白質,其中脂肪為多不飽和脂肪酸,具有保健作用,但還含有一些抗營養(yǎng)因子。利用大豆糖類作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是()。

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.低聚糖


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2.單項選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素,食入可引起嚴重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系統(tǒng)是()。

A.消化系統(tǒng)
B.心血管系統(tǒng)
C.神經(jīng)系統(tǒng)
D.肌肉系統(tǒng)
E.呼吸系統(tǒng)

3.單項選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素,食入可引起嚴重的食物中毒。肉毒梭菌屬于()。

A.革蘭陽性菌
B.革蘭陰性菌
C.革蘭陽性需氧菌
D.革蘭陽性厭氧菌
E.革蘭陰性厭氧菌

5.單項選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素,食入可引起嚴重的食物中毒。典型的臨床表現(xiàn)是()。

A.發(fā)熱38~39℃
B.腹部絞痛,血水樣便
C.肌肉痙攣
D.呼吸困難,腹痛
E.視物模糊,眼瞼下垂、復視等