單項(xiàng)選擇題一個(gè)健康人每天需要水2000~4000mL,一般從食物中攝入的水量約()。

A.300mL
B.1000mL
C.500mL
D.2000mL
E.1200mL


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1.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為大豆具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用,主要是含有()。

A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.大豆異黃酮類
E.大豆低聚糖

2.單項(xiàng)選擇題大米中蛋白質(zhì)的含量一般為()。

A.4%~5%
B.7%~16%
C.11%~12%
D.9%~10%
E.12%~15%

3.單項(xiàng)選擇題大豆的限制氨基酸為()。

A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.丙氨酸
D.賴氨酸
E.脯氨酸

4.單項(xiàng)選擇題谷類加工越細(xì),營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失得較少的是()。

A.維生素B1
B.維生素E
C.膳食纖維
D.淀粉
E.礦物質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題谷類種子中()含維生素E較多。

A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽