單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)因素最能影響蛋營養(yǎng)價(jià)值()。
A.蛋殼顏色
B.品種
C.食用部分
D.產(chǎn)地
E.煮蒸的烹調(diào)方法
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1.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜的烹調(diào)加工方法錯誤的是()。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.急火快炒
D.現(xiàn)切現(xiàn)炒
E.現(xiàn)洗現(xiàn)炒
2.單項(xiàng)選擇題通?;旌闲允澄锩?18kJ(100kcal)產(chǎn)生的代謝水為()。
A.6mL
B.8mL
C.10mL
D.12mL
E.14mL
3.單項(xiàng)選擇題谷類中富含的維生素是()
A.B族維生素
B.維生素A
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素C
4.單項(xiàng)選擇題我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是()
A.肉類
B.奶蛋類
C.大豆
D.糧谷類
E.蔬菜水果類
5.單項(xiàng)選擇題根莖類蔬菜不包括()。
A.竹筍
B.山藥
C.蔥
D.藕
E.白菜
最新試題
奶與奶制品相對其他食物含較多的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋與蛋制品相對其他食物含較多的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源()。
題型:單項(xiàng)選擇題
人乳中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為()
題型:單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
氨基酸評分是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素()。
題型:單項(xiàng)選擇題