單項(xiàng)選擇題
A.黃曲霉菌 B.致病性大腸桿菌 C.鐮刀菌 D.椰毒假單胞菌 E.肉毒梭菌
A.延長(zhǎng)谷類(lèi)食物的烹制時(shí)間 B.用果糖替代葡萄糖 C.增加淀粉類(lèi)食物的糊化程度 D.食物壓出水分,曬干、膨化 E.將大顆粒淀粉變成小顆粒淀粉后食用
A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.碳水化合物 D.礦物質(zhì) E.維生素
A.牛奶 B.牛肉 C.豬肉 D.魚(yú)肉 E.雞蛋
A.糧食 B.兒童食品 C.飲料和乳制品 D.調(diào)味品 E.肉類(lèi)制品
A.品種 B.產(chǎn)地 C.食用部分 D.蛋殼顏色 E.煮蒸的烹調(diào)方法
A.禽畜肉 B.動(dòng)物內(nèi)臟 C.蔬菜、水果 D.貝殼類(lèi)海產(chǎn)品 E.谷類(lèi)