單項選擇題下列種因素中不可能產(chǎn)生化學危害:()
A.環(huán)境中的有機廢物
B.獸用藥品殘留
C.諾沃克病毒
D.生長在谷物上的霉菌
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1.單項選擇題下列肉毒桿菌的生物學特性的描述正確的是:()
A.革蘭氏陰性
B.不產(chǎn)毒
C.需氧用
D.抗熱力
2.單項選擇題金屬探測儀的通常有Fe標準塊和SUS標準塊,SUS指的是()
A.銅
B.非鐵金屬
C.塑料
D.不銹鋼
3.單項選擇題病原性微生物能在0℃~90℃的溫度范圍內(nèi)生長。根據(jù)其生長的溫度范圍可分為:嗜冷菌、嗜溫菌、嗜熱菌。以下描述正確的是()
A.嗜冷菌:可生長的溫度范圍0~30℃,最適生長溫度20℃以下;
B.嗜溫菌:可生長的溫度范圍10~43℃,最適生長溫度36.5℃;
C.嗜熱菌:可生長的溫度范圍43-90℃,最適生長溫度55℃。
D.以上都對
4.單項選擇題二氧化碳在碳酸飲料中的作用是()。
A.清涼作用
B.可阻礙微生物的生長
C.有舒服的剎口感
D.所有答案都正確
5.單項選擇題車間的下述流向錯誤的是()
A.人員流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。
B.物體流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。
C.水流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。
D.氣體流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。
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三種常用防腐劑按毒性從弱到強排列依次為()。
題型:單項選擇題
監(jiān)督審核中出現(xiàn)下列情況時,應考慮認證暫停()。
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依據(jù)GB/T22000—2006標準,在食品安全管理體系中,食品安全危害通過()來實施控制。
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現(xiàn)場審核中,以下哪一項不是向導的作用()
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食品安全小組成員正在討論如何繪制糖果預處理工序的流程圖,適應這一場景的標準條款是()。
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以下哪一項標志著現(xiàn)場審核開始()。
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審核組可以包括實習審核員,但()。
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題型:單項選擇題