單項(xiàng)選擇題依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過(guò)（）來(lái)實(shí)施控制。

A.SSOP工藝規(guī)程和HACCP計(jì)劃
B.OPRPS和HACCP
C.GMP、SSOP和卜IACCP
D.以上都不正確


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1.單項(xiàng)選擇題為檢測(cè)農(nóng)殘中有機(jī)磷農(nóng)藥，需要檢測(cè)（）指標(biāo)。

A.抑制率
B.致死率
C.氧化值
D.電導(dǎo)率

2.單項(xiàng)選擇題企業(yè)發(fā)生食品安全事故時(shí)，食品安全召回應(yīng)在（）內(nèi)向（）人民政府匯報(bào)。

A.1小時(shí)；縣級(jí)
B.1小時(shí)；市級(jí)
C.2小時(shí)；縣級(jí)
D.2小時(shí)；市級(jí)

3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于巴氏殺菌工藝的描述，正確的是（）。

A.能殺死全部細(xì)菌
B.殺菌溫度通常不超過(guò)100℃
C.能將致病菌殺死
D.B+C

4.單項(xiàng)選擇題雖然GB/T22000-2006標(biāo)準(zhǔn)僅對(duì)食品安全方面進(jìn)行闡述，但本標(biāo)準(zhǔn)提供的方法同樣可用于（）。

A.食品的其他特定方面
B.風(fēng)俗習(xí)慣
C.消費(fèi)者意識(shí)等
D.上述表述都正確

5.單項(xiàng)選擇題以下屬于食品安全小組組長(zhǎng)的職責(zé)的是（）。

A.制定和批準(zhǔn)食品安全方針和目標(biāo)
B.主持和策劃管理評(píng)審
C.與食品安全管理體系有關(guān)適宜的外部聯(lián)系
D.采取糾正和糾正措施