單項(xiàng)選擇題以下屬于食品安全小組組長的職責(zé)的是（）。
A.制定和批準(zhǔn)食品安全方針和目標(biāo)
B.主持和策劃管理評審
C.與食品安全管理體系有關(guān)適宜的外部聯(lián)系
D.采取糾正和糾正措施
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1.單項(xiàng)選擇題驗(yàn)證活動的目的是（）。
A.確定職責(zé)
B.確定驗(yàn)證
C.前提方案和HACCP計(jì)劃的實(shí)施
D.HACCP計(jì)劃的
2.單項(xiàng)選擇題《食品安全管理體系糖果、巧克力及蜜餞生產(chǎn)企業(yè)要求》，生產(chǎn)巧克力企業(yè)包裝車間和成品庫房溫度應(yīng)保持在（），相對濕度不超過（）％，當(dāng)氣溫高于（）應(yīng)采用冷藏車運(yùn)輸。
A.25+-1℃：50；25
B.25+-1℃：70；25
C.21+-1℃；50；25
D.21+-1℃；70；25
3.單項(xiàng)選擇題冷凍品的冷凍時的中心溫度要達(dá)到（）度。
A.-12℃
B.-15℃
C.-18℃
D.以上均可
4.單項(xiàng)選擇題食品的殺菌方法有多種，但（）是食品工作最有效、最經(jīng)濟(jì)、最簡便、也是目前使用最廣的殺菌方法。
A.防腐劑
B.抑菌劑
C.輻射
D.熱處理
5.單項(xiàng)選擇題《食品安全管理體系肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在動物屠宰前判定動物是否健康和是否適合人類食用而進(jìn)行的檢驗(yàn)稱為（）。
A.宰前檢驗(yàn)
B.宰中檢驗(yàn)
C.宰后檢驗(yàn)
D.以上都不對
最新試題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強(qiáng)排列依次為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
末次會議的內(nèi)容不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
GBfr22000-2006標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)調(diào)確保對食品安全管理體系負(fù)責(zé)（）人員進(jìn)行培訓(xùn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
審核原則是（）的前提。
題型：單項(xiàng)選擇題
糖在腌漬制品中的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪一項(xiàng)活動屬于現(xiàn)場審核時間發(fā)生的活動（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實(shí)施控制。
題型：單項(xiàng)選擇題
一階段審核與二階段審核間隔的時間是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售應(yīng)遵守哪項(xiàng)法律（）
題型：單項(xiàng)選擇題