單項(xiàng)選擇題驗(yàn)證活動(dòng)的目的是（）。
A.確定職責(zé)
B.確定驗(yàn)證
C.前提方案和HACCP計(jì)劃的實(shí)施
D.HACCP計(jì)劃的
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1.單項(xiàng)選擇題《食品安全管理體系糖果、巧克力及蜜餞生產(chǎn)企業(yè)要求》，生產(chǎn)巧克力企業(yè)包裝車間和成品庫(kù)房溫度應(yīng)保持在（），相對(duì)濕度不超過(guò)（）％，當(dāng)氣溫高于（）應(yīng)采用冷藏車運(yùn)輸。
A.25+-1℃：50；25
B.25+-1℃：70；25
C.21+-1℃；50；25
D.21+-1℃；70；25
2.單項(xiàng)選擇題冷凍品的冷凍時(shí)的中心溫度要達(dá)到（）度。
A.-12℃
B.-15℃
C.-18℃
D.以上均可
3.單項(xiàng)選擇題食品的殺菌方法有多種，但（）是食品工作最有效、最經(jīng)濟(jì)、最簡(jiǎn)便、也是目前使用最廣的殺菌方法。
A.防腐劑
B.抑菌劑
C.輻射
D.熱處理
4.單項(xiàng)選擇題《食品安全管理體系肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在動(dòng)物屠宰前判定動(dòng)物是否健康和是否適合人類食用而進(jìn)行的檢驗(yàn)稱為（）。
A.宰前檢驗(yàn)
B.宰中檢驗(yàn)
C.宰后檢驗(yàn)
D.以上都不對(duì)
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)驗(yàn)證分析的結(jié)果表明有大量不合格產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，應(yīng)對(duì)食品安全體系重新進(jìn)行（）。
A.驗(yàn)證
B.確認(rèn)
C.監(jiān)視
D.更新
最新試題
金黃色葡萄球菌最適宜生長(zhǎng)的溫度是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
特殊審核包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
審核委托方的職責(zé)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)GBl4881的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管理體系認(rèn)證工作中，啟動(dòng)文件審核的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
確定審核所需要的時(shí)間不應(yīng)考慮（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
末次會(huì)議的內(nèi)容不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過(guò)（）來(lái)實(shí)施控制。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
審核報(bào)告是重要的審核文件，屬于（）按要求應(yīng)予保密。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題