單項(xiàng)選擇題《食品安全管理體系糖果、巧克力及蜜餞生產(chǎn)企業(yè)要求》，生產(chǎn)巧克力企業(yè)包裝車間和成品庫房溫度應(yīng)保持在（），相對濕度不超過（）％，當(dāng)氣溫高于（）應(yīng)采用冷藏車運(yùn)輸。
A.25+-1℃：50；25
B.25+-1℃：70；25
C.21+-1℃；50；25
D.21+-1℃；70；25
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1.單項(xiàng)選擇題冷凍品的冷凍時的中心溫度要達(dá)到（）度。
A.-12℃
B.-15℃
C.-18℃
D.以上均可
2.單項(xiàng)選擇題食品的殺菌方法有多種，但（）是食品工作最有效、最經(jīng)濟(jì)、最簡便、也是目前使用最廣的殺菌方法。
A.防腐劑
B.抑菌劑
C.輻射
D.熱處理
3.單項(xiàng)選擇題《食品安全管理體系肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在動物屠宰前判定動物是否健康和是否適合人類食用而進(jìn)行的檢驗(yàn)稱為（）。
A.宰前檢驗(yàn)
B.宰中檢驗(yàn)
C.宰后檢驗(yàn)
D.以上都不對
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)驗(yàn)證分析的結(jié)果表明有大量不合格產(chǎn)品產(chǎn)生時，應(yīng)對食品安全體系重新進(jìn)行（）。
A.驗(yàn)證
B.確認(rèn)
C.監(jiān)視
D.更新
5.單項(xiàng)選擇題本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全管理體系的要求，以便食品鏈中的組織證實(shí)其有能力（），確保其提供給人類消費(fèi)的食品是安全的。
A.控制食品安全危害
B.生產(chǎn)合格產(chǎn)品
C.保證消費(fèi)者權(quán)益
D.按要求生產(chǎn)產(chǎn)品
最新試題
GBfr22000-2006標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)調(diào)確保對食品安全管理體系負(fù)責(zé)（）人員進(jìn)行培訓(xùn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
審核組可以包括實(shí)習(xí)審核員，但（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
三種常用防腐劑按毒性從弱到強(qiáng)排列依次為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
審核報(bào)告是重要的審核文件，屬于（）按要求應(yīng)予保密。
題型：單項(xiàng)選擇題
末次會議的內(nèi)容不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實(shí)施控制。
題型：單項(xiàng)選擇題
在GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)中，控制措施是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
管理體系認(rèn)證工作中，啟動文件審核的時間為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
某淀粉樣品與碘的反應(yīng)呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝膠，則樣品可能是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題