單項(xiàng)選擇題超濾濃縮的推動力為（）
A、壓力差
B、濃度差
C、A和B
D、滲透壓差
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1.單項(xiàng)選擇題普通家用微波爐使用的微波頻率為（）
A、433.92MHz
B、915MHz
C、2375MHz
D、2450MHz
2.單項(xiàng)選擇題聚乙烯根據(jù)密度分，可分為高密度、中密度和低密度。根據(jù)出現(xiàn)年代，可分為（）代。
A、1
B、2
C、3
D、4
3.單項(xiàng)選擇題食品工業(yè)中，用于干燥的常用干燥劑是（）
A、絕干空氣
B、含濕空氣
C、CO
D、CO2
4.單項(xiàng)選擇題低酸性罐頭的熱殺菌，常以（）作為殺菌的對象菌。
A、枯草芽孢桿菌
B、埃希氏大腸桿菌
C、志賀氏沙門氏菌
D、肉毒梭狀芽孢桿菌
5.單項(xiàng)選擇題使用苯甲酸類防腐劑最適宜的pH值是（）
A、2.5~4.0
B、4.0~6.5
C、6.5~8.0
D、沒有限制
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吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
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下列最適合用熱力去皮的有（）。
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花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）
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速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。
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下列適合速凍的原料是（）。
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題型：判斷題