吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術(shù)。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

下列適合速凍的原料是（）。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

飲料的功能包括（）

下列屬于蜜制方法的是（）。