飲料的功能包括（）

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

提取色素不適合的方法是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。