單項選擇題隨著食品加工業(yè)的發(fā)展,經(jīng)過分割、洗滌冷凍原料的在烹飪中被廣泛選用,它們既加快了(),也保證了廚房的衛(wèi)生。

A、烹飪發(fā)展
B、烹飪速度
C、品種更新
D、制作時間


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題冷水發(fā)的基本原理,主要是利用滲透作用和()。

A、虹吸現(xiàn)象
B、壓力作用
C、毛細現(xiàn)象
D、壓力轉(zhuǎn)換

4.單項選擇題由于魚類品種很多,加工方法主要有刮鱗、去鰓、()、剝皮、宰殺、擇洗等。

A、開膛
B、沖洗
C、剞花刀
D、去內(nèi)臟

5.單項選擇題鴨子宰殺前準備一盛器,放入適量的清水和()。

A、大鹽
B、碘鹽
C、少許食鹽
D、白糖