單項(xiàng)選擇題屬于羊肉的主要生產(chǎn)國(guó)是（）。

A、比利時(shí)
B、西班牙
C、俄羅斯
D、新加坡


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1.單項(xiàng)選擇題肉牛的分類(lèi)方法之一是按照（）分類(lèi)。

A、地域血統(tǒng)不同
B、加工方法不同
C、地域氣候不同
D、保管手段不同

2.單項(xiàng)選擇題按傳統(tǒng)養(yǎng)殖地區(qū)不同、血統(tǒng)不同和瘦肉脂肪比率不同三種分類(lèi)方法分類(lèi)的是（）。

A、牛類(lèi)
B、豬類(lèi)
C、雞類(lèi)
D、鴨類(lèi)

3.單項(xiàng)選擇題大蒜中辛辣味成分是（）。

A、二硫化物
B、聚合物
C、丙烯醛
D、氨基酸

4.單項(xiàng)選擇題辣椒醬是用腌制發(fā)酵（）以上的紅辣椒研磨成的糊狀。

A、一個(gè)月
B、二個(gè)月
C、三個(gè)月
D、四個(gè)月

5.單項(xiàng)選擇題鎮(zhèn)江香醋的特點(diǎn)是（）。

A、酸澀略甜
B、酸中微苦
C、酸而不澀
D、酸中略澀