單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)臘肉的()主要在農(nóng)歷的臘月,因此制作的臘肉制品習(xí)慣上冠以臘肉名稱。

A、儲(chǔ)藏季節(jié)
B、制作季節(jié)
C、運(yùn)輸季節(jié)
D、保存季節(jié)


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1.單項(xiàng)選擇題屬于羊肉的主要生產(chǎn)國(guó)是()。

A、比利時(shí)
B、西班牙
C、俄羅斯
D、新加坡

2.單項(xiàng)選擇題肉牛的分類方法之一是按照()分類。

A、地域血統(tǒng)不同
B、加工方法不同
C、地域氣候不同
D、保管手段不同

4.單項(xiàng)選擇題大蒜中辛辣味成分是()。

A、二硫化物
B、聚合物
C、丙烯醛
D、氨基酸

5.單項(xiàng)選擇題辣椒醬是用腌制發(fā)酵()以上的紅辣椒研磨成的糊狀。

A、一個(gè)月
B、二個(gè)月
C、三個(gè)月
D、四個(gè)月