單項(xiàng)選擇題無(wú)菌空氣的相對(duì)濕度()
A、小于40%
B、小于60%
C、大于40%
D、大于60%
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1.單項(xiàng)選擇題無(wú)菌空氣是指()
A、不含水的
B、不含顆粒的
C、不含油的
D、不含微生物的
2.單項(xiàng)選擇題以下不是空氣中三大類雜質(zhì)的是()
A、顆粒
B、水
C、油
D、廢氣
3.單項(xiàng)選擇題以下不是水質(zhì)參數(shù)的是()
A、PH
B、污染程度
C、水生物
D、溶解氧
4.單項(xiàng)選擇題油類的品種很多,其中成分復(fù)雜并有毒的是()
A、豆油
B、玉米油
C、米糠油
D、雜魚油
5.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基的配置一般分為進(jìn)行配料和()
A、進(jìn)行酸化
B、進(jìn)行堿化
C、進(jìn)行滅菌
D、進(jìn)行脫水
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題