單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)數(shù)殘留定律,實(shí)際滅菌過(guò)程中,N0取()
A、0.1
B、0.01
C、0.001
D、0.0001
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)數(shù)殘留定律,滅菌時(shí)間與什么有關(guān)()
A、K
B、N
C、NO
D、以上都對(duì)
2.單項(xiàng)選擇題通常第一級(jí)冷卻到30-35℃,二級(jí)冷卻到()
A、25℃-30℃
B、20℃-25℃
C、15℃-20℃
D、10℃-15℃
3.單項(xiàng)選擇題棉花作為過(guò)濾介質(zhì),其填充密度為()
A、100-130kg/m3
B、103-150kg/m3
C、150-200kg/m3
D、200-230kg/m3
4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于絕對(duì)除菌和噬菌體的最高級(jí)別是顆粒小于()
A、0.01μm
B、0.02μm
C、0.03μm
D、0.04μm
5.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌挑戰(zhàn)性測(cè)試所用的微生物共有幾種()
A、3
B、4
C、5
D、6
最新試題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題