單項選擇題下列微生物當(dāng)中,熱阻最大的是()
A、細菌
B、細菌芽孢
C、霉菌孢子
D、病毒
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1.單項選擇題屬于化學(xué)滅菌方法的是()
A、甲醛
B、漂白粉
C、新潔爾滅
D、以上都是
2.單項選擇題根據(jù)對數(shù)殘留定律,實際滅菌過程中,N0取()
A、0.1
B、0.01
C、0.001
D、0.0001
3.單項選擇題根據(jù)對數(shù)殘留定律,滅菌時間與什么有關(guān)()
A、K
B、N
C、NO
D、以上都對
4.單項選擇題通常第一級冷卻到30-35℃,二級冷卻到()
A、25℃-30℃
B、20℃-25℃
C、15℃-20℃
D、10℃-15℃
5.單項選擇題棉花作為過濾介質(zhì),其填充密度為()
A、100-130kg/m3
B、103-150kg/m3
C、150-200kg/m3
D、200-230kg/m3
最新試題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應(yīng)()。
題型:多項選擇題