單項(xiàng)選擇題不屬于連續(xù)消毒設(shè)備特點(diǎn)是()
A、設(shè)備多
B、管路長(zhǎng)
C、閥門多
D、溫度高
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1.單項(xiàng)選擇題連續(xù)消毒時(shí),培養(yǎng)基進(jìn)入連消塔的流速不能高于()
A、0.1m/s
B、0.2m/s
C、0.3m/s
D、0.4m/s
2.單項(xiàng)選擇題工業(yè)發(fā)酵用的葡萄糖主要來源于()
A、淀粉水解
B、纖維素水解
C、蔗糖水解
D、麥芽糖水解
3.單項(xiàng)選擇題用來調(diào)節(jié)介質(zhì)的流量和流速的閥門是()
A、截止閥
B、閘閥
C、球閥
D、減壓閥
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)中碳源物質(zhì)包括()
A、尿素
B、黃豆粉
C、魚粉
D、甜菜糖
5.單項(xiàng)選擇題青霉素發(fā)酵的最適PH為()
A、5.8左右
B、6.0左右
C、6.5左右
D、7.0左右
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題