單項(xiàng)選擇題中型微生物，最適合生長溫度一般在（）
A、15-20℃
B、20-30℃
C、20-40℃
D、25-40℃
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1.單項(xiàng)選擇題抗生素發(fā)酵的哪個(gè)步驟是生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)（）
A、投料
B、消毒滅菌
C、溫度控制
D、放料
2.單項(xiàng)選擇題不同的蒸汽，有較高熱含量，較強(qiáng)穿透力的是（）
A、濕飽和蒸汽
B、飽和蒸汽
C、過熱蒸汽
D、根據(jù)情況而定
3.單項(xiàng)選擇題實(shí)罐消毒滅菌過程中，最忌諱的培養(yǎng)基中的（）
A、剩料
B、空氣
C、顆粒雜物
D、水
4.單項(xiàng)選擇題空氣罐預(yù)消，一般在30min以上，然后關(guān)閉（）排除罐內(nèi)殘余的（）
A、進(jìn)汽，空氣
B、出料口，空氣
C、進(jìn)汽，積水
D、出料口，積水
5.單項(xiàng)選擇題攪拌有重要最用，以下錯(cuò)誤的是（）
A、減少菌絲團(tuán)
B、增加空氣濃度
C、增加氣液接觸面積
D、除去顆粒
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題