單項(xiàng)選擇題PH對(duì)微生物的（）影響很大
A、耐濕性
B、耐干性
C、耐熱性
D、耐冷性
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1.單項(xiàng)選擇題利用飽和蒸汽滅菌的方法叫做（）
A、加熱滅菌
B、干熱滅菌
C、濕熱滅菌
D、以上都不對(duì)
2.單項(xiàng)選擇題哪項(xiàng)不是滅菌的影響因素（）
A、壓力
B、時(shí)間
C、濕度
D、溫度
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于工業(yè)生產(chǎn)制備大量無菌空氣的方法是（）
A、熱滅法
B、化學(xué)滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過濾除菌
4.單項(xiàng)選擇題無菌空氣就是指不含油微生物（）的空氣
A、菌體
B、菌絲
C、芽孢
D、細(xì)胞
5.單項(xiàng)選擇題菌種代謝緩慢的原因分析不正確的是（）
A、空氣溫度偏低
B、局部燙傷
C、培養(yǎng)基材料質(zhì)量差
D、無機(jī)磷含量高
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題