單項選擇題微生物氣味常有泥腥味的()
A、細(xì)菌
B、霉菌
C、酵母
D、放線菌
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1.單項選擇題不具有吸收營養(yǎng)功能的是()
A、孢子絲
B、匍匐菌絲
C、基內(nèi)菌絲
D、營養(yǎng)菌絲
2.單項選擇題具有足細(xì)胞的()
A、根霉
B、毛霉
C、曲霉
D、酵母
3.單項選擇題細(xì)胞壁呈現(xiàn)三層結(jié)構(gòu)的()
A、細(xì)菌
B、放線菌
C、酵母
D、鏈霉菌
4.單項選擇題血球計數(shù)板可以用來測量()的細(xì)胞
A、酵母
B、諾卡式菌
C、小單孢菌
D、孢囊鏈霉菌
5.單項選擇題以下有關(guān)噬菌體的敘述中,不正確的是()
A、主要由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成
B、能夠侵染其他生物
C、能夠獨立完成遺傳物質(zhì)的自我復(fù)制
D、一種病毒只含有一種核酸
最新試題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
溫度計校驗補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題