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問(wèn)答題隧道式食品烤爐，其傳動(dòng)裝置除具有電機(jī)驅(qū)動(dòng)外，為什么還必須設(shè)有手動(dòng)驅(qū)動(dòng)裝置？

1.問(wèn)答題拉條機(jī)各對(duì)拉盤(pán)間的轉(zhuǎn)速關(guān)系根據(jù)什么確定？

根據(jù)各對(duì)拉盤(pán)處糖條流量相等及由工藝條件確定的壓下系數(shù)（或截面變化量）確定各對(duì)拉盤(pán)的轉(zhuǎn)速。

2.問(wèn)答題餃子機(jī)加工過(guò)程中如出現(xiàn)輸面量過(guò)少的現(xiàn)象，應(yīng)如何調(diào)整？其原理是什么？

通過(guò)調(diào)節(jié)螺母，改變錐形絞籠與機(jī)筒的間隙，即改變輸送過(guò)程中的漏流量來(lái)完成調(diào)節(jié)。

3.問(wèn)答題列管式換熱器熱補(bǔ)償結(jié)構(gòu)的形式有哪幾種？

列管式換熱器熱補(bǔ)償結(jié)構(gòu)的形式有熱補(bǔ)償圈法、浮頭法、U型管法、填料函式

4.問(wèn)答題分別寫(xiě)出半徑為R的球形容器和圓筒形容器的第一、第二曲率半徑

5.問(wèn)答題均質(zhì)機(jī)有哪幾種？高壓均質(zhì)機(jī)是由哪兩大部分組成？

高壓均質(zhì)機(jī)、離心均質(zhì)機(jī)、膠體磨、噴射式均質(zhì)機(jī)、超聲波均質(zhì)機(jī)。
高壓均質(zhì)機(jī)是由高壓泵、均質(zhì)閥兩大部分組成。