下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動(dòng)來提高殺菌效果。

下列屬于軸向式攪拌器的是（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。

冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)是螺旋壓榨機(jī)的缺點(diǎn)？（）

下列哪種粉碎機(jī)產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）

擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

餃子機(jī)的常見成型方法有折疊成型和（）。