單項(xiàng)選擇題除蟲(chóng)滅害工作不能在（）進(jìn)行。
A、食品加工操作時(shí)
B、工間休息時(shí)
C、蟲(chóng)害出現(xiàn)時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于食品衛(wèi)生問(wèn)題的舉報(bào)投訴，可以采用何種形式（）
A、采用書(shū)信投訴和采用舉報(bào)電話投訴
B、直接找衛(wèi)生行政部門當(dāng)面投訴和采用電子郵件等方式進(jìn)行投訴
C、前二者均可
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)以下哪種情況時(shí)說(shuō)明食品可能變質(zhì)（）。
A、啤酒冒泡多
B、罐頭胖聽(tīng)，蓋子鼓起來(lái)
C、蝦、蟹燒熟后顏色變紅
3.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，以下哪項(xiàng)做法可以導(dǎo)致食品污染。（）
A、戴戒指
B、戴口罩
C、穿戴潔凈的工作服帽
4.單項(xiàng)選擇題食用油脂在烹調(diào)中的作用，哪一項(xiàng)描述不正確？（）
A、高溫可縮短烹調(diào)時(shí)間，進(jìn)而可減少維生素的損失，因此應(yīng)用高油溫烹調(diào)加工蔬菜
B、有良好的口味和色澤
C、能加快烹調(diào)的速度，縮短食物的成熟時(shí)間，使原料保持鮮嫩
5.單項(xiàng)選擇題在植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是什么食物？（）
A、土豆
B、大豆
C、玉米
最新試題
食品中的“無(wú)添加”標(biāo)簽可能包括哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種食物富含維生素B6（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于特殊膳食用食品，以下說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物是維生素K 的良好來(lái)源（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中的“高纖維”標(biāo)簽通常意味著每100克食品中膳食纖維含量不低于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食物是銅的良好來(lái)源（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
需由進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)主管當(dāng)局推薦注冊(cè)的食品類別不包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品保存中，低溫儲(chǔ)存的主要目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
預(yù)包裝食品應(yīng)按（）順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品標(biāo)簽上的“無(wú)糖”通常指的是不含有哪種糖（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題