單項(xiàng)選擇題1.50g食物蛋白質(zhì)中含氮量約()。

A、6g
B、8g
C、16g
D、36g


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1.單項(xiàng)選擇題50g食物蛋白質(zhì)中含氮量約()。

A、6g
B、8g
C、16g
D、36g

2.單項(xiàng)選擇題以下為必需氨基酸的是()。

A、半胱氨酸
B、酪氨酸
C、絲氨酸
D、苯丙氨酸

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)凈利用率(%)表達(dá)為()。

A、消化率×生物價(jià)
B、功效比值×生物價(jià)
C、消化率×功效比值
D、利用率×生物價(jià)

4.單項(xiàng)選擇題治療鐵缺乏應(yīng)該多吃的食物是()。

A、魚(yú)、蛋、蔬菜和水果
B、瘦肉、動(dòng)物全血、雞蛋
C、牛奶、大豆及其制品
D、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品
E、酸奶、肉松和骨粉

5.單項(xiàng)選擇題可通過(guò)加熱來(lái)避免的食物中毒為()

A、四季豆中毒
B、河豚毒素中毒
C、赤霉病麥中毒
D、葡萄球菌腸毒素中毒
E、苦井水中毒