單項選擇題自然界中的蛋白質常見分類原則是()。
A、按蛋白質來源分類
B、按營養(yǎng)價值分類
C、按化學結構分類
D、按營養(yǎng)價值和化學結構分類
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1.單項選擇題氮平衡概念是指()。
A、攝入氮量大于排出氮量
B、攝入氮量小于排出氮量
C、攝入氮量等于排出氮量
D、攝入氮量與排出氮量之間的關系
2.單項選擇題1.50g食物蛋白質中含氮量約()。
A、6g
B、8g
C、16g
D、36g
3.單項選擇題50g食物蛋白質中含氮量約()。
A、6g
B、8g
C、16g
D、36g
4.單項選擇題以下為必需氨基酸的是()。
A、半胱氨酸
B、酪氨酸
C、絲氨酸
D、苯丙氨酸
5.單項選擇題蛋白質凈利用率(%)表達為()。
A、消化率×生物價
B、功效比值×生物價
C、消化率×功效比值
D、利用率×生物價
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老年人膳食評價中,食物的質地和消化性是重要的考慮因素。
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